Zainzuri fresko epelak, eskuz zuritak, parrillan
Gernika piperrak
Tuterako baratzeko baba txikiak, ilarrak eta orburuak
Almadraba eran harrapatutako Barbateko hegalaburra eta Ibarrako pipermina
Ondarroako berdela, Tuterako orburuekin

Hernaniko baratzeko uhaz eta tipulinaz egindako entsalada
Tuterako kukuluak, antxoa eta barazkien ozpin-olioarekin
Idiazabal, espinaka eta intxaur entsalada
Getariako antxoak, oliba-olioarekin
Hegaluze-mendrezka, Ibarrako piperminekin
Mi-cuit foie etxean egina
Ezkur-urdaiazpiko iberikoa
Urdaiazpiko iberikoko kroketak
Tolosako babarrunak hornigaiekin
Pikillo piperrak Tolosako eran
Arrain-zopa donostiar erara
Txirlak saltsa berdean
Bizkaiko odolkia parrillan
Bakailo arrautzopila “Roxario” eran
Antxoak Bermeoko eran

Sagardotegiko bakailo frijitua (edo Zapiaingo eran)
Bakailao-kokotxak orburuekin pil-pilean
Txipiroi betetak tintatan

PARRILATIK…
Bakailoa
Almadraba eran harrapatutako Barbetako hegalabur
Lonjako arraina Donostiako erara (bat edo bi lagunentzat)

Iparraldeko ahate-konfita
Arkume eskutxoak bizkai erara
Tripakiak errioxar erara
Idi-buztana Arabar Errioxako ardoan egina

PARRILATIK…
Baserriko txerriaren saiheskia
Txahal-hazikontxoak orburuekin
Idi-azpizuna
Idi Txuleta

Hainbat euskal artzain gazten dastaketa
Tolosako xaxuak, teilak eta zigarrotxoak
Trufak Sagardoz-ekin
“Sagardi” mamia
Arroz esnea
Marrubiak txakolin-almibarrekin eta ardi-esnez egindako jogurt-izozkiarekin
Errege-sagarra, ardi mamia eta gianduja txokolatea izozkian
Goxua
Sagar gozopil mehea Sagardoz erara
Txokolate eta intxaur moussea
Pantxineta
Gaztaz eta ahabiaz egindako pastela