Basado en las sidrerías y tabernas del país vasco, Sagardi es el punto de encuentro entre el pasado y el presente.
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En el País Vasco era costumbre acudir a los caseríos durante
la temporada de la nueva sidra a probarla y a hacer las
compras de este producto para el resto del año. Para
minimizar los efectos del alcohol se ofrecían platos sencillos,
basados en las verduras y la carne del propio caserío.
A principios del siglo XX aparecen también en el País Vasco
pequeñas tabernas en las que se servían vasos de vino o sidra a los grupos de amigos que acudían allí para charlar y
compartir un rato agradable. De la misma manera que en las
sidrerías, se ofrecían pequeñas degustaciones o pinchos que
disminuían los excesos provocados por la bebida.
Tanto las sidrerías como las tabernas han sido y son un
legado cultural del País Vasco. Un concepto que Sagardi pretende conservar y convertir en un lugar de encuentro con el pasado y el presente, fomentando la cultura y las relaciones personales. |
